750 grammes
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Oh la la Paris !
7 juin 2008

Flan au chocolat au lait de soja

flan_au_chocolat

Voici une recette rapide faite à partir de lait de soja maison ou du commerce non sucré. Le coulis de framboises qui l'accompagne se marie très bien avec le chocolat noir.

Je n'ai pas ajouté de sucre dans le flan car le coulis est sucré mais il est possible d'en rajouter.

Temps de préparation: 10mn

Temps de cuisson: 5mn

Temps de réfrigération: 2h

Ingrédients:

  • 500ml de lait de soja non sucré

  • 100g de chocolat noir

  • 2g d'agar agar

agar_agar

  • 250g de framboises

  • 80g de sucre

Préparation:

1. Faire chauffer le lait de soja.

2. Hors du feu ajouter le chocolat et l'agar agar.

3. Bien remuer pour homogénéiser. Filtrer éventuellement.

4. Mettre dans les moules et réfrigérer au moins 2h.

moule

5. Préparer le coulis en mixant les framboises avec le sucre et filtrer.

6. Démouler les flans et accompagner de coulis de framboises.

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