Devant Vous
Restaurant Japonais teppanyaki situé dans le quartier de la Bourse.
Le principe: Les convives sont placés autour d'une grande table dont le centre n'est autre qu'une plaque chauffante. Le chef est "devant nous" à nous faire démonstration de sa grande dextérité à couper et faire sauter viandes, légumes, langoustes et foie gras même !
L'endroit: Intérieur sobre et confortable, service attentif.
La sensation: Grande expérience gastronomique. J'en ai les papilles qui frémissent encore! Sur le grand groupe qu'on était (20 personnes), même état de béatitude heureuse. La soirée était rythmée par les applaudissements et les bravos quand les chefs se livraient à une voltige particulièrement audacieuse.
Mon meilleur souvenir culinaire: Le foie gras au coriandre... Magnifique mélange entre Asie et Occident... Gras bien sûr et caramélisé avec de la sauce au gingembre.
Ma grande fierté: J'ai tout fini! Car c'était copieux... Pas peu fière car j'ai été la seule à finir mon assiette à ma table. Les 2 grands gaillards ont calé sur les légumes (...) et les filles sur la langouste.
Ce qu'on a mangé: salade, sashimi, foie gras à la coriandre, tofu, crevettes, coquilles saint-jacques, langouste aux champignons, filet de boeuf et légumes. Et pour finir sur une note sucrée légère: mangue et lychees.
80, Rue Richelieu
75002 Paris
Tel : 01 42 96 96 27
Horaires: Lundi - Vendredi 12:00 - 14:00; Lundi - Samedi 19:30 - 23:00
Budget: 50€ à 100€; menu déjeuner à 22€