Oh la la Paris !

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dimanche 24 février 2013

Framboisier au coeur tendre

Quoi de plus émouvant qu'un gâteau en forme de coeur soigneusement asymétrique? Qui peut y résister? En tout cas pas moi. J'ai craqué sur le nouveau moule Demarle mais à bien y réfléchir n'importe quel moule en forme de coeur convient ou même n'importe quel moule à gâteau que l'on retaille convient. Je vous livre ici la recette Demarle avec quelques modifs. Tout d'abord pas de pâte à génoise montée au bain marie à 40°C, je ne l'ai jamais réussie, et vous? Quelle galère! J'ai également modifié un peu le sirop en rajoutant du... [Lire la suite]
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vendredi 6 janvier 2012

Bûche vanille chocolat

Ma bonne résolution: Poster au moins une recette dans l'année! Et comme je suis quelqu'un qui tient parole, en voici une ;) Il s'agit de ma bûche de noël, tirée du livre Demarle "Les classiques de la pâtisserie". Magnifique recette qui fait son effet. Et la jolie déco en chocolat est empruntée à "Cuisine Plurielle". Pour 2 bûches de 8 à 10 parts chacune Matériel : moule à 2 bûches, 2 feuilles de rhodoïd, 1 flexipat et 1 toile silpat Ingrédients : Pour le biscuit cuillère : 5 blancs d'oeufs 125 g de sucre 5... [Lire la suite]
Posté par ohlalaparis à 18:01 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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