Oh la la Paris !

Bienvenue Welcome Bienvenidos Où il sera question de cuisine, de Paris, de voyages, de restaurants...

lundi 15 mars 2010

Sablés bretons

Quelle bonne trouvaille que cette recette de sablés bretons sur le blog http://cakesinthecity.blogspot.com/!Simple, facile et délicieux, une recette comme je les aime!Seule modification par rapport à la recette originale, j'ai remplacé le beurre et le sel par du beurre demi-sel. <p><p>Bavarois aux framboises</p></p> &amp;lt;!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --&amp;gt; Temps de préparation: 15mn Temps de repos: 20mn Temps de cuisson: 2*15mn ... [Lire la suite]
Posté par ohlalaparis à 17:43 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,

dimanche 18 janvier 2009

Carrot Cupcakes

Très peu de monde ressort indemne après avoir goûté un carrot cake. Des à-priori au début ("Un cake à la carotte?! N'importe quoi !") mais dès la première bouchée on adhère. La carotte vient apporter du moelleux à ce cake caramélisé épicé. Le glaçage au fromage frais se marie parfaitement avec la douceur du gâteau. En plus ils sont rigolos avec des petites billes de toutes les couleurs ! Indubitablement un des meilleurs desserts anglais ! Temps de préparation: 20mnTemps de cuisson: 20mn ... [Lire la suite]
Posté par ohlalaparis à 19:35 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
mardi 17 juin 2008

Banoffee Pie

Voici une recette bien équilibrée: sucrée avec le dulce de leche, un petit goût de beurre salé, une bonne crème fraîche et le tout parfumé à la banane ! Craquant et moelleux à la fois il ravira tous les becs sucrés. Ah j'allais oublier: recette simplissime! Temps de préparation: 10mn Temps de réfrigération: 2h Ingrédients pour 6 personnes : 130g de galettes bretonnes 40g de beurre 2 bananes dulce de leche 20cl de crème liquide entière Préparation : 1. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Pendant... [Lire la suite]
Posté par ohlalaparis à 22:59 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
dimanche 8 juin 2008

Mini Cheesecake à la compotée de fruits rouges

Ces temps-ci j'aime bien faire des desserts individuels. Pour mon premier cheesecake j'ai donc choisi cette version mini. Le goût frais du fromage se marie bien avec l'acidulé de la compotée. Temps de préparation: 45mn Temps de cuisson: 45mn Temps de congélation: 4h Ingrédients pour 8 mini cheesecakes: Pour l'appareil au fromage: 1 oeuf 300g de st-môret 80g de sucre 1CS de farine 2CS de crème liquide entière Pour le glaçage le reste de la brique de 20cl de crème liquide entière 1CS de... [Lire la suite]
Posté par ohlalaparis à 22:25 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
samedi 7 juin 2008

Flan au chocolat au lait de soja

Voici une recette rapide faite à partir de lait de soja maison ou du commerce non sucré. Le coulis de framboises qui l'accompagne se marie très bien avec le chocolat noir. Je n'ai pas ajouté de sucre dans le flan car le coulis est sucré mais il est possible d'en rajouter. Temps de préparation: 10mn Temps de cuisson: 5mn Temps de réfrigération: 2h Ingrédients: 500ml de lait de soja non sucré 100g de chocolat noir 2g d'agar agar 250g de framboises 80g de sucre Préparation: 1. Faire chauffer le... [Lire la suite]
Posté par ohlalaparis à 23:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mardi 6 mai 2008

Financiers aux framboises

Inventaire dans le frigo. Il me reste des blancs d'oeufs et des framboises que je dois finir. Je sais ! Je vais faire des financiers aux framboises que je viens de voir dans le Saveurs du mois de Juin. Temps de préparation:20mnTemps de cuisson: 20mn Ingrédients pour une vingtaine de financiers: 120g de sucre glace (140g dans la recette mais ça me semblait beaucoup) 1 sachet de sucre vanillé 50g de farine + 50g framboises 80g d'amandes en poudre 4 blancs d'oeufs 150g de beurre 1 pincée de sel ... [Lire la suite]
Posté par ohlalaparis à 23:13 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
dimanche 4 mai 2008

Mille-feuille aux framboises et à l'anis

Je donne à Damien plusieurs livres de cuisine en lui demandant de choisir un dessert pour son anniversaire. Pas folle la guêpe, il a tout de suite repéré un coup de coeur de Pierre Hermé dans le Larousse des desserts, le "Mille-feuille aux framboises et à l'anis". Il faut tout d'abord savoir que ce mille-feuille est fait avec de la pâte feuilletée inversée caramélisée, ce qui fait au moins 3 adjectifs de trop à mon savoir-faire culinaire. Cherchant comment m'en sortir, je lui dit que ce n'est pas la saison des... [Lire la suite]
Posté par ohlalaparis à 16:25 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
dimanche 27 avril 2008

Panna Cotta au coulis de framboises

Après avoir mangé pour la première fois de la panna cotta à l'atelier des chefs, il fallait que j'en fasse illico presto. J'ai adoré la douceur de la crème avec l'acidité du coulis (c'était de l'orange). Pour le premier essai à la maison j'ai choisi le coulis de framboises. Temps de préparation: 15mnTemps de cuisson: 10mn Ingrédients pour 4 à 6 personnes: Pour la panna cotta 40cl de crème liquide entière de bonne qualité 50g de sucre 1 gousse de vanille 3 feuilles de gélatine Pour le coulis de framboises ... [Lire la suite]
Posté par ohlalaparis à 17:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,