Oh la la Paris !

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dimanche 11 janvier 2009

Tartelettes au citron meringué

Petite variante individuelle de la tarte au citron meringuée, les tartelettes ! La recette est ici. Les tartelettes ont été passées au chalumeau. Cela a évité à la crème au citron de fondre un peu lors du passage au four. Voir les autres recettes de desserts
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dimanche 5 octobre 2008

Tarte au chocolat noir et aux noisettes

Moi j'aime pas les tartes au chocolat ! Une tarte doit être aux fruits et un gâteau au chocolat, c'est du bon sens... Mais quand j'ai vu la recette de la tarte au chocolat noir et aux noisettes tirée du livre d'Eric Kayser, je n'ai pas pû résister à l'envie de vérifier qu'effectivement je n'aimais pas les tartes au chocolat. Deux petites infidélités à la recette: j'ai mis seulement 100g de sucre dans la crème au chocolat au lieu de 200g qui me faisaient un peu peur. J'ai également remplacé les 4 oeufs + 3 jaunes par 4 oeufs... [Lire la suite]
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samedi 27 septembre 2008

Tarte au citron meringuée

Cela fait depuis longtemps que je n'ai pas fait de tarte au citron meringuée. Pourtant c'est un des desserts préférés de Dada. Oubli réparé aujourd'hui ! Je délaisse ma recette habituelle pour essayer la tarte au citron issue du livre de Christophe Felder. Bonne idée elle est bien meilleure! J'ai juste eu à rajouter la meringue. Essayée, approuvée et adoptée ! Temps de préparation: 40mn Temps de repos: 3h Temps de cuisson: 20 à 25mn Ingrédients pour 8 personnes: Pour la pâte sucrée: 120g de beurre 80g... [Lire la suite]
Posté par ohlalaparis à 22:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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