Oh la la Paris !

17 juin 2008

Banoffee Pie

Voici une recette bien équilibrée: sucrée avec le dulce de leche, un petit goût de beurre salé, une bonne crème fraîche et le tout parfumé à la banane ! Craquant et moelleux à la fois il ravira tous les becs sucrés. Ah j'allais oublier: recette simplissime!...

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Tags: Dessert, Biscuit, Chantilly, Manjar, Individuel

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16 juin 2008

Dessert laotien à la banane

Dessert traditionnel du Laos, le nam vaan mac kuey ou "eau sucrée à la banane" ou encore "dessert à la banane" est simplissime à réaliser et délicieusement parfumé. Ce dessert peut se faire avec des graines de tapioca "nature" ou alors parfumées au bayteuil....

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Tags: Dessert, Banane, Lait de coco, Pandan, Tapioca, Asie, Laos

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13 juin 2008

Devant Vous

Restaurant Japonais teppanyaki situé dans le quartier de la Bourse. Le principe: Les convives sont placés autour d'une grande table dont le centre n'est autre qu'une plaque chauffante. Le chef est "devant nous" à nous faire démonstration de sa grande...

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Tags: Coup de Coeur, 2ème arrondissement, Métro Bourse, Métro Quatre-Septembre, Métro Richelieu Drouot, Cuisine Japonaise

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11 juin 2008

A la bonne heure

Sympathique restaurant-bistro situé dans le quartier des Batignolles. Bons plats maison, produits frais et de qualité, concert de jazz certains jours de la semaine... Un bémol toutefois: les vins sont chers ou plutôt l'étaient encore plus récemment, il...

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Tags: 17ème arrondissement, Brasserie, Métro Brochant, Bar à vin

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11 juin 2008

Dulce de leche, manjar ou confiture de lait

Le dulce de leche en Argentine ou manjar au Chili est le compagnon incontournable de la tartine, de la crêpe, du biscuit roulé, de l'alfajor (le macaron sud-américain). Et plus que ça même, c'est véritablement un art de vivre et un symbol national. Temps...

Posté par ohlalaparis à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Manjar

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8 juin 2008

Mini Cheesecake à la compotée de fruits rouges

Ces temps-ci j'aime bien faire des desserts individuels. Pour mon premier cheesecake j'ai donc choisi cette version mini. Le goût frais du fromage se marie bien avec l'acidulé de la compotée. Temps de préparation: 45mn Temps de cuisson: 45mn Temps de...

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Tags: Dessert, Biscuit, Fruits rouges, Individuel

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8 juin 2008

Hoummos

Le hoummos est une purée de pois chiches relevée avec de l'ail haché, du citron, huile d'olive et pâte de graines de sésame. A servir en accompagnement d'apéritif ou en entrée. Temps de préparation: 15mn Temps de cuisson: 2-3h Temps de trempage: 1 nuit...

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Tags: Apéritif, Pois chiches

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7 juin 2008

Flan au chocolat au lait de soja

Voici une recette rapide faite à partir de lait de soja maison ou du commerce non sucré. Le coulis de framboises qui l'accompagne se marie très bien avec le chocolat noir. Je n'ai pas ajouté de sucre dans le flan car le coulis est sucré mais il est possible...

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Tags: Chocolat, Framboise, Dessert, Lait de soja, Individuel

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7 juin 2008

Faire son lait de soja et son tofu

e Le soja fait partie de l'alimentation asiatique depuis des millénaires pourtant en ces temps où l'on mange trop gras et trop sucré, nous avons l'impression de redécouvrir cet aliment riche en protéines, glucides, lipides, vitamines A et B, potassium,...

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Tags: Lait de soja, Tofu, Cuisine Japonaise, Cuisine Asiatique

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6 juin 2008

Elysée Boétie

Brasserie située rue de la Boétie. Si les plats servis sont faits avec des produits frais et de bonne qualité, la préparation et la présentation laissent à désirer: Bavette trop cuite et mal saisie, saumon + riz = trop sec, crème brûlée caramélisée à...

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Tags: 8ème arrondissement, Brasserie, Métro Saint-Philippe-du-Roule

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