Oh la la Paris !

7 juin 2008

Faire son lait de soja et son tofu

e Le soja fait partie de l'alimentation asiatique depuis des millénaires pourtant en ces temps où l'on mange trop gras et trop sucré, nous avons l'impression de redécouvrir cet aliment riche en protéines, glucides, lipides, vitamines A et B, potassium,...

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Tags: Lait de soja, Tofu, Cuisine Japonaise, Cuisine Asiatique

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2 juin 2008

Salsa piquante con tomate

C'est une recette de sauce à la tomate piquante à accompagner de tacos bien sûr ! Temps de préparation: 15mn Temps de cuisson: 5mn Ingrédients: 6 tomates mûres moyennes 2 piments 1 oignons 1 botte de coriandre ketchup sel Préparation: 1. Faire bouillir...

Posté par ohlalaparis à 22:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéritif, Coriandre, Piment, Tomate, Sauce

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2 juin 2008

Caviar d'aubergines

Voici une recette roumaine de caviar d'aubergines donnée par Daniela (merci Daniela!). A manger à l'apéritif avec du pain frais, pita, tacos ou en entrée. Temps de préparation: 30mn Temps de cuisson: 45mn Ingrédients: 4 aubergines 1 oignon 2 gousses d'ail...

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Tags: Apéritif, Aubergine

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2 juin 2008

Mousse de concombre et saumon sur biscuit salé

Voici une recette originale de canapé. La mousse de saumon se marie très bien avec la douceur du concombre. Temps de préparation: 1h Temps de cuisson: 20mn Ingrédients: Le biscuit 80g de beurre 40g de lait 6 oeufs sel piment de cayenne 150g de farine...

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Tags: Apéritif, Biscuit, Concombre, Saumon, Poisson

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26 mai 2008

Poulet au curry vert

Encore une recette thaïlandaise piquante où plusieurs arômes ressortent comme la citronnelle, le gingembre et les feuilles de citronnier kaffir. Temps de préparation: 20mn Temps de cuisson: 30mn Ingrédients pour 4 personnes: 8 pilons de poulet 1 oignon...

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Tags: Piment, Aubergine, Citronnier kaffir, Curry, Plat, Poulet, Cuisine Asiatique, Cuisine Thaïlandaise

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25 mai 2008

Rillettes de sardine

Petite invention de fond de frigo qui s'est avérée être très bonne à l'apéritif ! Temps de préparation: 10mn Ingrédients: 1 petite boîte de sardines (100g) 1 échalote 1 gousse d'ail 4-5 olives 1 tout petit oignon nouveau 8cl de crème liquide Préparation:...

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Tags: Apéritif, Sardine, Poisson

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25 mai 2008

Pan Tumaca con Jamon

Voici une délicieuse recette de tapas qui fleure bon l'Espagne. On peut également les manger sous forme de bocadillo ou sandwich. Temps de préparation: 15mn Temps de cuisson: 5mn pour faire griller le pain Ingrédients: Assortiment de bonne charcuterie...

Posté par ohlalaparis à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéritif, Tomate, Charcuterie, Espagne

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18 mai 2008

Grillade vietnamienne

Ne pouvant pas faire de barbecue dans notre jardin terrasse minuscule balcon, voici une alternative intéressante: une grillade vietnamienne à la plancha ! Et tant pis pour les jaloux dans leur grand jardin quand il pleut :-) Le principe: Faire mariner...

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Tags: Piment, Curry, Plat, Citronnelle, Saté, Cuisine Vietnamienne, Cuisine Asiatique

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18 mai 2008

Sauce nem piquante

Plusieurs variantes pour cette sauce. En général les restaurateurs ne mettent pas d'ail, ni de citron (ils le remplacent par du vinaigre blanc), ni du piment (ils mettent souvent de la purée de piment). Suivant les plats qu'elle accompagne on peut ajouter...

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Tags: Ail, Piment, Cuisine Asiatique, Sauce

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13 mai 2008

Bouillon à la tomate

Voici le bouillon à la tomate de mémé chinoise. Je vous explique: chez mémé chinoise quand il y a à manger pour 2, il y a à manger pour 10, et je n'exagère même pas ! Pour être plus précise, il y a toujours un bol de bouillon, des légumes sautés, des...

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Tags: Tomate, Plat, Soupe, Cuisine Asiatique

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